Populaire Berichten Over De Gezondheid

De Beste Artikelen Over De Gezondheid - 2018

11 Kombucha-feiten die u moet weten voordat u deze een kans geeft

Kristine Thomason

Als je winkelt bij natuurvoedingswinkels, heb je ongetwijfeld gemerkt dat kombuchatheeën de schappen overnemen. Je fijne vrienden mogen zweren bij het koolzuurhoudende spul. Maar als je nog niet op de kombucha-muziekwagon bent gesprongen, zijn er een paar dingen die je misschien wilt weten-alsof het een probioticum is (yay!) En te veel slurpen kan ernstige lichamelijke schade (stijgingen) veroorzaken. Lees verder voor 11 handige feiten die indruk zullen maken op zelfs je meest kombucha-geobsedeerde vriendjes.

Het is niet alleen een rage

Kombucha bestaat eigenlijk al duizenden jaren. In feite verscheen het voor het eerst in 220 v. Chr. In China.

Het is gemaakt met microben <> Om kombucha te maken, wordt met suiker gezoete thee gefermenteerd met een startercultuur om een ​​"bruisend, scherp, scherp eindproduct" te creëren, "zegt Wendy Bazilian, RD, co-auteur van

Eat Clean, Stay Lean ($ 13, amazon.com). De startercultuur is een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten - kortweg SCOBY - die soms wordt aangeduid als een 'paddestoel'. Maar dat is een verkeerde benaming omdat de SCOBY geen enkele relatie heeft met schimmels, legt Bazilian uit. Het is een probioticum

Net als yoghurt, kefir en kimchi zit kombucha vol met nuttige bacteriën, zegt Bazilian. En een schat aan onderzoek suggereert dat de 'goede' bacteriën in probiotische voedingsmiddelen je kunnen helpen om je regelmatig te houden, de spijsvertering te verbeteren en je immuniteit te vergroten.

Het heeft ook andere voedingsvoordelen

Het is het onderwerp van veel gezondheidsclaims

Komboecha wordt aangeprezen als ontgiftend, energieverhogend, en meer. Maar het is niet de "wonderdrank waarvan sommigen ons willen laten geloven", zegt Bazilian. "Geen enkel voedsel heeft alle antwoorden", benadrukt ze. En er is niet genoeg degelijk onderzoek om kombucha te ondersteunen als een aanvullende remedie, zegt ze.

Maar het

kan

helpen bij het promoten van een gezonde voeding Er is geen twijfel mogelijk dat de koolzuurhoudende thee een goede voeding kan zijn alternatief voor met suiker en chemicaliën beladen soda. En zoals Bazilian opmerkt, kan het drinken van kombucha ook helpen het algehele welzijn te bevorderen: Kombucha voelt als een leuke traktatie, waardoor andere gezonde gewoonten ook leuk kunnen aanvoelen, zegt Bazillian. "Zolang je ook een voedzaam dieet voor heel voedsel aan de kant eet, is het helemaal positief." Pas op voor toegevoegde ingrediënten

"Sommige merken bevatten veel toegevoegde suikers," waarschuwt Roosevelt. "Richt op kombucha met 5 gram suiker of minder per portie." Zij adviseert ook de portiegrootte te controleren omdat één fles twee porties kan bevatten. Plus, net als bij elk verpakt voedsel, scan het etiket op moeilijk te uitspreken ingrediënten. Als je geen ingrediënt in de schappen van de supermarkt kunt vinden, is de kans groot dat je het niet in je lichaam wilt stoppen, zegt Bazilian.

Je kunt te veel drinken

Kombucha bevat melkzuur en " er wordt gedacht dat, te veel, het drinken van kombucha melkzuuracidose kan veroorzaken, een opeenhoping van melkzuur in de bloedbaan die levensbedreigend kan zijn, "zegt Bazilian, maar zolang je niet fles na fles doorslikt , het risico is vrij klein.

Vertrouw er niet op voor een grote cafeïneboost

Net als vele soorten thee, bevat kombucha wat cafeïne, hoewel het bedrag meestal vrij laag is, overal van 2 tot 25 mg - veel minder dan koffie (95 mg) en zelfs minder dan de meeste cafeïnehoudende theesoorten, zegt Bazillian. Als je echter probeert de gewoonte van een cafeïne te verdrijven, is het misschien het beste om dit brouwsel over te slaan.

Het bevat wat alcohol

Maar er is weinig kans dat je zelfs een buzz krijgt. Gebottelde brouwsels in de supermarkt bevatten minder dan 5% alcohol, legt Bazilian uit. Dat betekent dat je zes of meer 12-ounce flessen terug moet gooien om dezelfde hoeveelheid alcohol in een enkel light-bier te consumeren. <> Maar sommige merken van kombucha worden op de markt gebracht en verkocht als alcoholische dranken, benadrukt Bazilian. En als je je eigen kombucha brouwt, is het alcoholgehalte meestal wat hoger.

Thuisbrouwen kan riskant zijn

Als je overweegt zelf een komboecha te maken, ga dan voorzichtig te werk, adviseert Bazilian. "Let op, het is een beetje anders dan een cake bakken," zegt ze. "Wanneer je een levend organisme zoals bacteriën of gist thuis fermenteert, dan is voedselveiligheid een probleem." In feite kunnen sommige gevallen van hartaanvallen, loodvergiftiging en allergische reacties verband houden met zelfgebrouwen thee. Als je besluit om er toch voor te gaan, zegt Bazillian, zorg er dan in elk geval voor dat je veilige schoonmaak- en brouwmethoden volgt vanuit een bron die je vertrouwt. (Roosevelt biedt een handleiding aan op haar site.)

Wil je veilig spelen en je houden aan de door de winkel gekochte spullen? Jayson Calton, PhD, co-auteur van The Micronutrient Miracle, beveelt het merk LIVE Kombucha Soda aan.

Plaats Uw Reactie