Populaire Berichten Over De Gezondheid

De Beste Artikelen Over De Gezondheid - 2018

5 Grootste saladefouten die u maakt

Ik eet bijna elke dag een soort salade. Het is een go-to-nietje waar ik erg op uitkijk, en ik hou ervan om het te mixen. Op sommige dagen gooi ik greens met pico de gallo, zwarte bonen en guacamole, anderen betrekken gegrilde groenten, quinoa en amandelen, of geroosterde kikkererwten en olijventapenade.

Ik geniet ervan nieuwe combinaties te maken en dit te doen zonder mijn maaltijd te gooien uit balans gebruik ik een mix-en-match-filosofie: ik begin met een greens en een veggie-basis, voeg een magere proteïne toe, kies een vet voor je vet, neem een ​​klein deel van het gezonde zetmeel op, breng op smaak en begin te knarsen.

Als ik met mijn klanten praat over hoe ze salades maken, merk ik vaak dat ze op sommige gebieden verdubbelen en bij anderen achterblijven; en die onevenwichtigheden kunnen voorkomen dat een salade afslankt of leiden tot het missen van belangrijke voedingsstoffen. Hier zijn een aantal veel voorkomende blunders voor saladeopbouw en de beste manieren om een ​​uitgebalanceerde kom te bouwen.

Te weinig of te veel eiwitten

In de maaltijdbladen van mijn klanten heb ik veel salades met veel groenten gezien, maar nee eiwitten, en anderen met eiwitoverbelasting, zoals kip + kaas en hardgekookte eieren. Proteïne is om verschillende redenen een essentieel onderdeel van de salade: het verhoogt verzadiging, verhoogt het metabolisme en levert de grondstoffen voor het in stand houden of opbouwen van magere weefsels, waaronder zowel spiercellen als hormonen, gezond haar, huidcellen en immuuncellen. Maar overtollig eiwit, buiten wat uw lichaam nodig heeft, kan gewichtsverlies voorkomen of tot gewichtstoename leiden. Kortom, je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid eiwit nodig voor onderhoud en genezing. Wanneer er te weinig wordt geleverd, worden die taken niet uitgevoerd. Maar wanneer uw lichaam meer heeft dan nodig, heeft u geen andere keuze dan het teveel rechtstreeks naar uw vetcellen te sturen. Kies voor balans, een half kopje van een plantaardig eiwit, zoals linzen of bonen, of 3 gram mager vlees of zeevruchten (dat is ongeveer zo groot als een smartphone). Als je voor zuivel kiest, blijf dan met ½ kopje biologische kwark, of een heel hardgekookt biologisch ei en drie blanken. Als u meer dan één type wilt opnemen, verlaag dan de porties van elk.

GERELATEERD: 11 Redenen waarom u geen buikvet verliest

Niet genoeg groente-verscheidenheid

Groenen en groenten zijn de typische salade basis, maar als je je selecties smal houdt (bijvoorbeeld alleen spinazie of romaine) mis je belangrijke voordelen voor vegetariërs. Een van de Colorado State University ontdekte ook dat vrijwilligers met een bredere reeks van exact dezelfde hoeveelheid producten (18 botanische families in plaats van 5) gedurende een periode van twee weken aanzienlijk minder oxidatie hadden ervaren, een marker voor vroegtijdige veroudering en ziekte. Een ander onderzoek, waarbij meer dan 450.000 mensen werden geëvalueerd en gekeken naar hun consumptie van veel gegeten groenten, toonde aan dat, ongeacht de hoeveelheid, het risico op longkanker daalde wanneer een breder scala aan groenten werd geconsumeerd. Dit kan zijn omdat elke plant unieke soorten antioxidanten, voedingsstoffen en natuurlijke kankerve strijders bevat, dus een grotere verscheidenheid stelt uw lichaam bloot aan een breder spectrum van bescherming. Om de vruchten te plukken richt u op ten minste twee kopjes groenten in totaal, met veel verschillende kleuren, zoals veldgroenten, rode tomaten, paarse kool, oranje paprika's, witte ui ... en blijf de variëteit veranderen.

GERELATEERD: 13 groenten waarvan je denkt dat je ze niet lekker vindt

Te weinig of te veel vet

Net als eiwit, dient vet als een van de bouwstenen van het lichaam. Vet is een belangrijk structureel bestanddeel van uw celmembranen, hersenen, hormonen en huid. Gezonde vetten verminderen ook de ontsteking, stimuleren de verzadiging (waardoor je je langer vol voelt) en zorgen voor een aanzienlijke toename van de absorptie van vetoplosbare vitamines en antioxidanten, die een ritje maken met vet om getransporteerd te worden van je spijsverteringsstelsel naar je bloedbaan. Een paar jaar geleden keken onderzoekers in de staat Iowa naar de opname van belangrijke antioxidanten wanneer mannen en vrouwen salades aten met vetvrije, vetarme en volvette saladedressings. Ze ontdekten dat degenen die de vetvrije dressing aten bijna helemaal geen antioxidanten absorbeerden. De versie met verlaagd vetgehalte verhoogde de absorptie, maar niet zo veel als de volle vulling. Belangrijke informatie! Maar in je salade is dressing niet de enige gezonde manier om vet op te nemen. Soms smacht ik naar een eenvoudige vinaigrette gemaakt met extra vierge olijfolie, balsamico azijn, gehakte knoflook en gedroogde Italiaanse kruiden. Maar ik zal de olie vaak overslaan om ruimte te maken voor gesneden avocado of gehakte noten. Of ik gooi mijn groenten en groenten met olijventapenade, of voeg in de oven geroosterde, gegrilde of gebakken groenten toe die al olijfolie bevatten. Neem zeker wat vet op; kies verstandig en houd rekening met uw porties om te voorkomen dat u overboord gaat.

GERELATEERD: Goede vetten, slechte vetten: Hoe te kiezen

Sterven van zetmeel

Zonder enig zetmeel in een salade, kunt u het eiwit dat u hebt toegevoegd voor het verbranden van brandwonden, waardoor het eiwit niet wordt gebruikt, opwinden voor belangrijke onderhouds- en reparatiewerkzaamheden. Om een ​​gezond evenwicht te bereiken, neemt u een kleine portie, zelfs slechts een derde of halve kop van een voedingsrijke volledige bron van vol voedsel, zoals gekookte gekoelde quinoa, geroosterde biologische maïs of een in blokjes gesneden geroosterde rode aardappel. Ik vind dat dit zetmeel voor mijn klanten de verzadiging en energie verhoogt in de uren na het eten, maar het is nog steeds een klein genoeg gedeelte om gewicht te verliezen. Sterker nog, wanneer ik heb gehad dat cliënten weerstand boden bij het toevoegen van koolhydraten en deze stap overslaan, zoeken ze meestal naar meer snacks en eindigen ze met het afremmen van gewichtsverlies. Als je aarzelt, probeer het en zie hoe je lichaam reageert.

GERELATEERD: 12 voedingsmiddelen die je eetlust onder controle houden

niet genoeg kruiden

Als ik mensen heb horen klagen over het niet houden van salades, is het typisch omdat ze heel eenvoudige combinaties hebben gegeten, zoals romaine met alleen olie, azijn en neutrale gegrilde kip. Gelukkig zijn er tal van manieren om salades op te vetten, en het toevoegen van natuurlijke kruiden heeft de verzadiging verder versterkt en de stofwisseling verhoogd. Gemakkelijke manieren om smaak toe te voegen zijn: gooi verse kruiden in de mix zoals basilicum, koriander of munt; Klop kruiden, specerijen en rauwe of geroosterde knoflook in olie en azijn en voeg voorgeweekte ingrediënten toe, zoals quinoa met gekruide gerechten, gegratineerde pesto-gegrilde groenten of pittige guacamole. Een gezonde salade moet een feest voor je zintuigen zijn en een gerecht dat je lekker vindt. En raad eens? Het is heel goed mogelijk om precies dat te bereiken en er kilootjes van te genieten!

Cynthia Sass is Health bijdragend voedingseditor, New York Times bestsellerauteur, en een consultant voor de New York Yankees.

Plaats Uw Reactie