Populaire Berichten Over De Gezondheid

De Beste Artikelen Over De Gezondheid - 2018

Is Cold Brew zo gezond als gewone koffie?

Er is geen verfrissendere manier om een ​​cafeïne-kick te krijgen op een snikhete dag dan door een ijskoffie te drinken. En nu dat zoveel koffiedrinkers de zomer hebben omgeschakeld van hun gebruikelijke stomende Starbucks naar een ijskoude drank, vroegen we ons af: levert koude koffie dezelfde gezonde voedingsstoffen als de warme soort?

Het korte antwoord: ja. Het toevoegen van ijs aan koffie verandert waarschijnlijk niet de bioactieve stoffen die warme koffie zijn gezonde reputatie geven, zegt Frank Hu, MD, PhD, hoogleraar epidemiologie en voedingsstoel aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health.

GERELATEERD: Grote voordelen: gezondheidsvoordelen van koffie

"Er is een breed scala aan gezondheidsvoordelen verbonden aan het drinken van koffie", zegt dr. Hu, die koffie uitgebreid heeft bestudeerd. "Veel belangrijke onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatig drinken van koffie in verband wordt gebracht met een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, hartaandoeningen, neurodegeneratieve aandoeningen en vroegtijdig overlijden. Het is ook geassocieerd met een verbeterde cognitieve functie en een verminderd risico op depressie. "

Het exacte mechanisme waarmee koffie deze wonderen kan doen, is niet bekend, maar onderzoekers geloven dat het gebonden is aan de hoge niveaus van antioxidanten, polyfenolen en mineralen van koffie, zegt Dr. Hu.

Maar hoewel koffie hetzelfde voedingsprofiel heeft, ongeacht de temperatuur, heeft een specifiek soort koud koffie-koud brouwsel een gezondheidsvoordeel ten opzichte van een kop warme koffie die eenvoudig over ijsblokjes is gegoten of in de koelkast is bewaard .

Koud brouwen, dat is gemaakt door koffie te malen in koud water gedurende een hele dag, is minder zuur dan gewone koffie. Dit betekent dat het makkelijker voor het spijsverteringsstelsel kan zijn, vooral voor mensen die last hebben van maagzuur of een gevoelige maag, legt Joan Salge Blake, RD, universitair hoofddocent aan Boston University en auteur van Nutrition & You uit.

Omdat cold brew minder zuur is, vinden veel mensen het smakelijker - en is er minder behoefte aan het maskeren van de zure smaak door het op te laden met room, melk en suiker, waardoor het een grote calorie-bom wordt, zegt Dr. Hu . Dit is iets dat je misschien tegenkomt met zuurrijkere ijskoffie.

Een ander voedingsvoordeel te overwegen: de cafeïneconcentratie in je Joe. Koud brouwen kan een hogere cafeïneconcentratie hebben dan gewone ijskoffie of warme koffie, omdat het vaak wordt gebrouwen als een concentraat met een hogere verhouding koffie tot water (hoewel later toevoegen van water of melk dit zelfs een beetje zou zijn). Als je gevoelig bent voor cafeïne, kan een koud brouwsel je meer schokkerig maken, zegt dr. Hu, of rotzooi met je slaap als je het later op de dag drinkt.

GERELATEERD: 4 recepten voor koffieliefhebbers

Ook , mensen hebben de neiging om ijskoude drankjes in grotere containers te kopen dan warme dranken, zegt dr. Blake en ze slurpen ze sneller door. Dat betekent dat het effect van cafeïne je sneller en harder kan treffen als je je Java koud drinkt.

Maar als je het aankan, is meer cafeïne niet per se slecht, zegt dr. Hu, en het levert feitelijk gezondheidsvoordelen op, onafhankelijk van antioxidanten en andere voedingsstoffen van koffie. "Sommige van de voordelen van koffie lijken te zijn gekoppeld aan het cafeïnegehalte, zoals de positieve effecten op de cognitieve functie en het verminderde risico op neurodegeneratieve aandoeningen zoals Parkinson," zegt hij.

Conclusie: koffie heeft grote voordelen voor de gezondheid, of u nu zoals het heet, ijskoud of koud gebrouwen. Drink op!

Plaats Uw Reactie