Populaire Berichten Over De Gezondheid

De Beste Artikelen Over De Gezondheid - 2018

Een les over eco-bewust dieet


Door Shaun Chavis
volg mij op twitter
Het is moeilijk genoeg om dieetvriendelijke voedingskeuzes te maken. Maar ik heb onlangs een 'eco-geweten' ontwikkeld en probeer ook voor de aarde te kiezen.

Ik moet toegeven dat er dagen zijn waarop ik alleen tijd heb om te kijken wat handig is, kies de gezondste optie en pak een vork. Maar steeds meer stemmen vragen de Amerikanen na te denken over hoe onze voedingskeuzes het milieu beïnvloeden. Je hebt waarschijnlijk genoeg gelezen over duurzame landbouw versus industriële landbouw, voedselmijlen en lokaal gaan. Maar hoe zorg je ervoor dat het werkt als het echte leven je in de weg zit?

Neem een ​​lesje van Helene York, de directeur van de Stichting Bon Appème Management Company, die 400 cafés in 29 staten beheert. In april 2007 creëerde York een Low Carbon Diet Program en implementeerde het in al haar cafés. Om de impact die ze hebben op het klimaat te verminderen, beperken deze cafés rundvlees en kaas, kopen ze lokaal geproduceerd voedsel, nemen ze minder afval en zoeken ze naar duurzame zeevruchten. (Bekijk hun coole Low Carbon Diet Calculator.)


Als je bent afgevallen, heb je al de vaardigheden om groen te worden. "[Succesvolle dieters] heroverwegen waar ze zijn en nemen nieuwe gewoonten aan om weer in te stappen een balans, "vertelde York me in een telefonisch interview. Als je al je eetgewoonten hebt aangepast, dan zal het niet moeilijk zijn om deze dieetvriendelijke manieren te proberen om je ecologische voetafdruk te verkleinen:

Vermindering van rundvlees en kaas
Rundveehouderij genereert meer wereldwijd opwarming van broeikasgassen, gemeten in CO2-equivalent, dan transport, volgens een rapport van de Verenigde Naties van 2006.
Probeer dit: Denk aan vlees als garnering, in plaats van het grootste deel van uw maaltijd. Als je een grote salade kunt maken, voeg dan een kleine hoeveelheid dun gesneden vlees toe.

Kleinere porties
De tijd om na te denken over porties is niet alleen wanneer je je bord laadt, maar ook wanneer je aan het winkelen bent ook. "In plaats van minder te kopen, gooien veel dieters voedsel weg", zegt York. "Wanneer voedsel wordt weggegooid, is alle energie verloren die werd gebruikt om dat voedsel op je bord te krijgen."
Probeer dit: Koop alleen wat je nodig hebt, neem alleen wat je eet en eet meer restjes in plaats van ze weg te gooien. Heb je extra paddestoelen? Zoek gezonde recepten per ingrediënt.

Kies natuurlijke voedingsmiddelen in plaats van hoogverwerkte voedingsmiddelen
Eten in een doos, per kilo, heeft meer calorieën, ongezonde ingrediënten en milieueffecten dan natuurlijke voedingsmiddelen.
Probeer this: Als je opzoek bent naar een hapje om je munchies te bedienen, kijk dan in de productsectie. Krijg je suikereeg met fruit zoals aardbeien * of probeer edamame voor een vullende tussendoortje in de middag. Gebruik onze gids voor het kiezen van de beste seizoensproducten, probeer gezonde recepten voor fruit en groenten of zoek een lokale boerenmarkt.

Wilt u meer tips? Dit jaar zijn er een aantal geweldige nieuwe kookboeken over eten en koken op een milieuvriendelijke manier. Sommige, zoals Cooking Green van Kate Heyhoe en Big Green Cookbook van Jackie Newgent, RD, zijn goede handleidingen om de manier waarop u winkelt en kookt te veranderen, compleet met recepten.

Anderen, zoals het Food Matters <1099> van Mark Bittman, gaan nog een stap verder door de nadruk te leggen op persoonlijke gezondheid. In feite verloor Bittman 35 pond door meer milieubewust te eten. Evenzo is Go Green Get Lean van Kate Geagan, MS, RD, een zes weken durend plan om u te helpen tegelijkertijd af te vallen en groener te eten. Als u milieuvriendelijker bent geworden Vriendelijke gerechten en kookkeuzes terwijl je ook af en toe liegt, deel je tips! Laat een reactie achter.

* UPDATE 4/23/09 De post oorspronkelijk opgenomen ananas als optie voor voedsel met een laag koolstofgehalte. Het is echter een koolstofrijk fruit vanwege het feit dat het alleen op tropische locaties wordt gekweekt en lange afstanden moet afleggen.

Vorige berichten van Shaun Chavis:


Ik ben een 225-pond gewichtsverlies-editor. Kom er over.
Ben je bang om naar de Doc te gaan omdat je dik bent?
Dieettips voor (volwassen) kieskeurige eters

Plaats Uw Reactie