Populaire Berichten Over De Gezondheid

De Beste Artikelen Over De Gezondheid - 2018

'Het is het seizoen van uitdagingen voor mensen met voedselallergieën

ZATERDAG, nov 22, 2014 (HealthDay News) - De grote verscheidenheid en complexiteit van voedingsmiddelen die tijdens vakantiebijeenkomsten worden geserveerd, kan een gevaar vormen voor mensen met voedselallergieën, waarschuwt een expert.

"Iedereen is anders en er zijn zoveel soorten voedingsmiddelen voedselallergieën dat het heel moeilijk kan zijn om allergenen tijdens de vakantie te vermijden, "zei dr. Guha Krishnaswamy, directeur allergie en klinische immunologie bij Wake Forest Baptist Medical Center, in een persbericht van het ziekenhuis.

" Als je je kent voedselallergieën hebben, moet voorzichtigheid uw wens om iets nieuws te proeven terzijde schuiven en altijd een EpiPen hebben die up-to-date is, "adviseerde hij.

De meeste allergische reacties op voedingsmiddelen komen binnen enkele minuten voor. De meest voorkomende allergenen zijn garnalen, soja, ei, tarwe, melk en vis. Hoewel de hoofdingrediënten in een gerecht veilig kunnen zijn, kunnen allergische reacties worden veroorzaakt door additieven, kruiden en kleurstoffen, zei Krishnaswamy. Sommige mensen hebben een aandoening die Alpha-gal syndroom wordt genoemd, wat een allergie is voor de suikers in rundvlees, varkensvlees en ander rood vlees. In tegenstelling tot de meeste andere allergieën, hebben mensen met deze aandoening pas enkele uren nadat ze vlees eten symptomen.

Een andere ongebruikelijke allergie is voedselafhankelijke door inspanning geïnduceerde anafylaxie. Dit is een ernstige allergische reactie veroorzaakt door intensieve lichaamsbeweging een paar uur na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, waaronder tarwe en selderij. Sommige mensen die ziek worden na het eten van bepaalde voedingsmiddelen hebben geen voedselallergieën, maar eerder omstandigheden die voedsel-idiosyncrasieën of -intoleranties worden genoemd . Sommige mensen krijgen bijvoorbeeld migraine nadat ze bepaalde combinaties hebben gebruikt, zoals kaas en wijn, zei Krishnaswamy.

Meer informatie

De American Academy of Family Physicians heeft meer te maken met voedselallergieën.

Plaats Uw Reactie